الرئيسية / مناسب للسكري
مجاناً لفترة محدودةكبسة رز القرنبيط: كبسة قليلة الكارب لمرضى السكري
الكبسة أكلة كل يوم في البيوت السعودية، بس الرز الأبيض يرفع السكر بسرعة. الحل: «رز» من القرنبيط المبشور ياخذ نكهة بهارات الكبسة بالكامل، وكاربه أقل بحوالي ٨٥٪.
وإذا ما تحب تتركه كامل، اخلط نص قرنبيط ونص رز بني.
وش يفرق للسكر؟
- كارب أقل بكثير من الرز الأبيض
- ألياف وخضار أكثر
- نفس طعم الكبسة اللي تحبه
كبسة رز القرنبيط
المكونات
- قرنبيط كبير مبشور
- ٣ قطع دجاج بدون جلد
- بصلة وحبة طماطم
- ملعقة معجون طماطم
- ملعقة زيت زيتون
- بهارات كبسة ولومي
- حفنة لوز للتزيين
الطريقة
- اطبخ الدجاج مع البصل والطماطم والبهارات وكوبين ماء ٢٥ دقيقة.
- طلّع الدجاج وحمّره بالفرن.
- أضف القرنبيط المبشور للمرق المتبقي، وقلّبه ٨ دقايق لين يتشرب النكهة بدون ما يلين زيادة.
- قدمه مع الدجاج واللوز وسلطة.
نصيحة
اعصر القرنبيط المبشور بفوطة قبل الطبخ عشان ما يطلع ليّن.
كم كارب توفر مع القرنبيط؟
كوب الأرز الأبيض المطبوخ فيه تقريباً ٤٥ جرام كارب، بينما كوب القرنبيط المبشور فيه حوالي ٥ جرام بس. يعني فرق كبير لمرضى السكري ومتبعي الكيتو، مع ألياف وفيتامين C أكثر.
أخطاء تخرب رز القرنبيط
- تبشيره ناعم جداً حتى يصير عجينة
- عدم عصره من الماء قبل الطبخ
- طبخه أكثر من ١٠ دقايق فيلين
- إضافة ماء زيادة بدل الاكتفاء بالمرق
للي ما يتقبل الطعم أول مرة
ابدأ بخلط نص قرنبيط ونص أرز بني، وبعد أسبوعين زد نسبة القرنبيط. الطعم يتعود عليه الشخص بسرعة، خاصة مع بهارات الكبسة القوية.
أسئلة شائعة
هل رز القرنبيط يشبع؟
مع الدجاج والسلطة والمكسرات، نعم. البروتين والألياف هم اللي يطولون الشبع مو كمية الكارب.
أقدر أشتري قرنبيط مبشور جاهز؟
إيه، يتوفر مجمّد في أغلب الأسواق. اطبخه مباشرة بدون تذويب.
هل يناسب الكيتو؟
نعم، الوصفة قليلة الكارب. شيل اللوز إذا تحسب الكارب بدقة عالية.
هل يناسب مرضى السكري؟
هو خيار أقل كارب بكثير من الأرز، بس كل حالة تختلف. راجع طبيبك أو أخصائي التغذية.
⚠️ المعلومات للتثقيف العام. إذا عندك حالة صحية أو حساسية، استشر طبيبك.