الرئيسية / شوربات الشتاء
مجاناً لفترة محدودةشوربة القرع بالزنجبيل: كريمية بدون كريمة
شوربة القرع (اليقطين) من أشهر شوربات الشتاء. القرع نفسه يعطيها القوام الكريمي لما ينخلط، فما تحتاج كريمة ولا زبدة، والزنجبيل يعطيها دفا ونكهة حلوة.
ليش القرع؟
- غني بفيتامين A (بيتا كاروتين)
- سعراته قليلة وأليافه عالية
- حلاوته طبيعية بدون سكر
شوربة القرع بالزنجبيل
المكونات
- ٨٠٠ جرام قرع مقطع مكعبات
- بصلة
- ٢ فص ثوم
- ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- ملعقة صغيرة كمون
- ٤ أكواب مرق خضار
- ملعقة زيت زيتون
- بذور قرع للتزيين
الطريقة
- قلّب البصل والثوم والزنجبيل بالزيت ٤ دقائق.
- أضف القرع والكمون والمرق، واتركه يغلي ٢٠ دقيقة لين يطرى.
- اخلطه بالخلاط اليدوي لين يصير ناعم.
- قدّمه مع رشة بذور قرع وملعقة زبادي.
نصيحة
اشوِ القرع بالفرن ٢٠ دقيقة قبل الطبخ، تطلع النكهة أعمق وأحلى.
وش نوع القرع الأفضل للشوربة؟
أي قرع برتقالي ينفع: القرع العسلي (بترنت) أحلى وأنعم، والقرع الكبير المتوفر في الخضار أرخص ويعطي نتيجة ممتازة. إذا ما لقيت طازج، القرع المجمد المقطع يختصر عليك التقشير.
إضافات تخليها وجبة كاملة
- ملعقتين عدس أحمر مع القرع لزيادة البروتين
- حمص محمص بالبابريكا فوقها بدل الخبز المحمص
- ملعقة زبادي يوناني ورشة دقة
- قطعة خبز بر محمص جنبها
أسئلة شائعة
هل شوربة القرع مناسبة للرجيم؟
إيه، الصحن حوالي ١٥٠ سعرة وفيه ألياف تشبع. انتبه بس للإضافات مثل الكريمة والخبز الأبيض.
كم تنحفظ في الثلاجة؟
٤ أيام في الثلاجة، ولين ٣ شهور في الفريزر. سخّنها مع رشة ماء.
أقدر أسويها بدون زنجبيل؟
أكيد. بدّله بالقرفة ورشة جوزة الطيب لنكهة أحلى، أو بالكمون والكزبرة لنكهة أقوى.
هل تناسب مرضى السكري؟
القرع فيه كارب متوسط، فالحصة المعتدلة (صحن واحد) مع بروتين جنبها تكون خيار جيد. راجع طبيبك بخصوص كميتك.
⚠️ المعلومات للتثقيف العام. إذا عندك حالة صحية أو حساسية، استشر طبيبك.