الرئيسية / إيراني
مجاناً لفترة محدودةزرشك پلو: رز الزعفران بالزرشك والدجاج
زرشك پلو طبق الأعراس الإيرانية: أرز أبيض وأصفر بالزعفران مع الزرشك (توت حامض أحمر) ودجاج. نخفف السمن والسكر اللي يتحط عادة على الزرشك.
مساحة إعلانية داخل المقال
وش غيرنا؟
- ملعقة سمن بدل الكمية الكبيرة
- الزرشك بدون سكر مضاف تقريباً
- دجاج بدون جلد
زرشك پلو بالدجاج
١٥ دتحضير
٥٠ دطبخ
٦حصص
٤٧٠سعرة
المكونات
- ٢ كوب أرز بسمتي منقوع
- ٦ قطع دجاج بدون جلد
- نص كوب زرشك مغسول
- رشة زعفران منقوع
- بصلة
- ملعقة كركم
- ملعقة سمن أو زيت
- ملعقة صغيرة سكر (اختياري)
الطريقة
- اسلق الدجاج مع البصل والكركم وماء ٣٠ دقيقة.
- اسلق الأرز نص سلقة، وصفّه واطبخه على البخار ٢٠ دقيقة.
- قلّب الزرشك بملعقة سمن دقيقتين فقط (لا يحترق).
- اخلط جزء من الأرز بالزعفران، ورص الأرز ثم الزرشك والدجاج فوق.
زرشك إيرانيرابط عمولة — ما يكلفك شي زيادة ويدعم المدونة
شوف السعر
نصيحة
الزرشك يحترق بسرعة، قلّبه على نار هادية دقيقة أو دقيقتين بس.
وش هو الزرشك؟
الزرشك توت صغير أحمر حامض، يتباع مجفف في محلات الأكل الإيراني. اغسله ونقعه ١٠ دقايق قبل الطبخ عشان يطرى.
أسئلة شائعة
وش أبدل الزرشك؟
توت بري مجفف بدون سكر، أو رمان حب.
كيف تطلع طبقة التهديك المقرمشة؟
حط ملعقة زيت تحت القدر قبل ما ترص الأرز، وخله على نار هادية.
هل الطبق حلال؟
إيه، دجاج حلال وأرز وزرشك وزعفران.
⚠️ المعلومات للتثقيف العام. إذا عندك حالة صحية أو حساسية، استشر طبيبك.