الرئيسية / إيراني
مجاناً لفترة محدودةقورمه سبزي: يخنة الأعشاب الإيرانية باللحم والفاصوليا
قورمه سبزي هي الطبق الوطني في إيران: يخنة خضراء من البقدونس والكزبرة والكراث والحلبة، مع لحم وفاصوليا حمراء ولومي. طعمها حامض خفيف قريب من أكلنا الخليجي.
مساحة إعلانية داخل المقال
ليش تستاهل؟
- أعشاب كثيرة = فيتامينات وألياف
- بروتين من اللحم والفاصوليا
- اللومي يربطها بالمطبخ الخليجي
قورمه سبزي
٢٠ دتحضير
٩٠ دطبخ
٦حصص
٤١٠سعرة
المكونات
- ٥٠٠ جرام لحم بقري أو غنم قليل الدهن
- ٣ حزم بقدونس وكزبرة وكراث مفرومة
- ملعقة حلبة ورق مجفف
- علبة فاصوليا حمراء
- ٣ لومي مثقوب
- بصلة
- ملعقة كركم
- ملعقتين زيت
الطريقة
- حمّر البصل والكركم واللحم بملعقة زيت.
- أضف ٤ أكواب ماء واللومي، واتركه ساعة على نار هادية.
- قلّب الأعشاب بملعقة زيت ١٠ دقائق لين تغمق، وأضفها للحم.
- أضف الفاصوليا واتركها ٢٠ دقيقة، وقدّمها مع أرز بسمتي.
قدر ضغط كهربائيرابط عمولة — ما يكلفك شي زيادة ويدعم المدونة
شوف السعر
نصيحة
بقدر الضغط تختصر الوقت لـ٣٥ دقيقة بس.
سر قورمه سبزي: تحميص الأعشاب
تحميص الأعشاب بالزيت لين يصير لونها أخضر غامق هو اللي يعطي الطبق نكهته العميقة. لا تستعجل هالخطوة.
أسئلة شائعة
وين ألقى الحلبة الورق؟
في محلات البهارات أو أقسام الأكل الإيراني والهندي (كسوري ميثي).
أقدر أستخدم دجاج؟
إيه، بس قلل وقت الطبخ لنص ساعة.
هل هو حلال؟
إيه، باستخدام لحم حلال، وما فيه أي مكون محرم.
⚠️ المعلومات للتثقيف العام. إذا عندك حالة صحية أو حساسية، استشر طبيبك.